Name: Запеченные куриные ножки с острым песто
Yield: 4
Ingredients: Голень куриная - 1 кг; Базилик - 0,5 пуч.; Кинза - 0,5 пуч.; Арахис - 2 ст. л.; Сыр полутвердый - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Перец чили - 1 шт; Масло оливковое - 0,5 стак.; Лимон - 0,5 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Запеченные куриные ножки с острым песто

1. Голень куриная 1 кг

2. Базилик 0,5 пуч.

3. Кинза 0,5 пуч.

4. Арахис 2 ст. л.

5. Сыр полутвердый 2 ст. л.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Имбирь 1 ч. л.

8. Перец чили 1 шт

9. Масло оливковое 0,5 стак.

10. Лимон 0,5 шт

11. Перец черный по вкусу

12. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченные куриные ножки с острым песто

1 . Этап

Приготовить продукты для песто. Зелень промыть и удалить жесткие стебли. Имбирь очистить и нарезать небольшими кусочками. У перца удалить семена и также нарезать на несколько кусочков. Из половины лимона отжать сок. Очистить чеснок. Сыр натереть на терке. Арахис обжарить на сухой сковороде.

2 . Этап

Сложить все ингредиенты в чашу блендера, влить масло и лимонный сок и пробить до однородности. Посолить по вкусу. Остроту соуса регулируем количеством чеснока, имбиря и перца чили. У меня по ходу приготовления чеснока ушло больше, но перец я брала без семян. Если соус использовать самостоятельно, то оцениваем конечный результат. А если для обмазки, то нужно делать поострее. Куриные голени посолить, поперчить, густо обмазать песто и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Немного песто оставить для подачи.

1. Этап. Запеченные куриные ножки с острым песто: Сложить все ингредиенты в чашу блендера, влить масло и лимонный сок и пробить до однородности. Посолить по вкусу. Остроту соуса регулируем количеством чеснока, имбиря и перца чили. У меня по ходу приготовления чеснока ушло больше, но перец я брала без семян. Если соус использовать самостоятельно, то оцениваем конечный результат. А если для обмазки, то нужно делать поострее. Куриные голени посолить, поперчить, густо обмазать песто и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Немного песто оставить для подачи.

3 . Этап

Жарить на мангале на умеренном огне, регулярно переворачивая, до золотистого цвета. Огонь должен быть именно умеренным, может даже немного поменьше, тк зелень с сыром быстро пригорает.