Name: Запеченные куриные ножки с острым песто
Yield: 4
Ingredients: Голень куриная - 1 кг; Базилик - 0,5 пуч.; Кинза - 0,5 пуч.; Арахис - 2 ст. л.; Сыр полутвердый - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Перец чили - 1 шт; Масло оливковое - 0,5 стак.; Лимон - 0,5 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченные куриные ножки с острым песто

1. Голень куриная - 1 кг

2. Базилик - 0,5 пуч.

3. Кинза - 0,5 пуч.

4. Арахис - 2 ст. л.

5. Сыр полутвердый - 2 ст. л.

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Имбирь - 1 ч. л.

8. Перец чили - 1 шт

9. Масло оливковое - 0,5 стак.

10. Лимон - 0,5 шт

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченные куриные ножки с острым песто

1. Этап

Приготовить продукты для песто. Зелень промыть и удалить жесткие стебли. Имбирь очистить и нарезать небольшими кусочками. У перца удалить семена и также нарезать на несколько кусочков. Из половины лимона отжать сок. Очистить чеснок. Сыр натереть на терке. Арахис обжарить на сухой сковороде.

2. Этап

Сложить все ингредиенты в чашу блендера, влить масло и лимонный сок и пробить до однородности. Посолить по вкусу. Остроту соуса регулируем количеством чеснока, имбиря и перца чили. У меня по ходу приготовления чеснока ушло больше, но перец я брала без семян. Если соус использовать самостоятельно, то оцениваем конечный результат. А если для обмазки, то нужно делать поострее. Куриные голени посолить, поперчить, густо обмазать песто и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Немного песто оставить для подачи.

1. Этап. Запеченные куриные ножки с острым песто: Сложить все ингредиенты в чашу блендера, влить масло и лимонный сок и пробить до однородности. Посолить по вкусу. Остроту соуса регулируем количеством чеснока, имбиря и перца чили. У меня по ходу приготовления чеснока ушло больше, но перец я брала без семян. Если соус использовать самостоятельно, то оцениваем конечный результат. А если для обмазки, то нужно делать поострее. Куриные голени посолить, поперчить, густо обмазать песто и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Немного песто оставить для подачи.

3. Этап

Жарить на мангале на умеренном огне, регулярно переворачивая, до золотистого цвета. Огонь должен быть именно умеренным, может даже немного поменьше, тк зелень с сыром быстро пригорает.