Name: Баклажаны, запеченные с грибами
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 500 г; Шампиньоны - 400 г; Лук репчатый - 150 г; Сметана - 200 г; Соль - 200 г; Перец черный - 200 г; Чеснок - 3 зуб.; Специи - 3 зуб.; Зелень - 3 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны, запеченные с грибами

1. Баклажан - 500 г

2. Шампиньоны - 400 г

3. Лук репчатый - 150 г

4. Сметана - 200 г

5. Соль - 200 г

6. Перец черный - 200 г

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Специи - 3 зуб.

9. Зелень - 3 зуб.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны, запеченные с грибами

1. Этап

Баклажаны нарезать довольно мелкими кубиками, хорошенько посолить и оставить на 30 минут, чтобы пустили сок. После истечения времени, промыть их в холодной воде, отжать или пересыпать в дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Этап

Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до того момента, как он начинает румяниться.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с грибами: Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до того момента, как он начинает румяниться.

3. Этап

Добавить баклажаны. Обжарить до слегка румяной корочки.

4. Этап

Грибы (у меня - шампиньоны) нарезаем кубиками. Добавляем в сковороду, когда баклажаны уже подрумянились. Обжариваем минут 5, пока грибы не уменьшатся в размере. Добавляем чеснок (не обязательно, но с ним так ароматно). Снимаем с огня. Сметану посолить, поперчить. Специи - на Ваш вкус. У меня - паприка, базилик, специи для овощей. Все перемешиваем, добавляем к баклажанам.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с грибами: Грибы (у меня - шампиньоны) нарезаем кубиками. Добавляем в сковороду, когда баклажаны уже подрумянились. Обжариваем минут 5, пока грибы не уменьшатся в размере. Добавляем чеснок (не обязательно, но с ним так ароматно). Снимаем с огня. Сметану посолить, поперчить. Специи - на Ваш вкус. У меня - паприка, базилик, специи для овощей. Все перемешиваем, добавляем к баклажанам.

5. Этап

Выкладываем баклажаны с грибами в форму для запекания (или порционные формочки). Отправляем в духовку на 20 - 30 минут при температуре 180 градусов. Украшаем мелко нарезанной зеленью петрушки (или другой). Это сказочно вкусно!!! Попробуйте, очень советую... Кстати, это блюдо, если не врут, еще и низкокалорийное, в 100 г - 85,5 ккал.