Ингредиенты для - Фасоль по рецепту погонщика скота
Как вкусно приготовить - Фасоль по рецепту погонщика скота
1 . Этап
В оригинальном рецепте весь расчёт идёт, исходя из 1 кг фасоли, для меня это слишком много, я уменьшила всё в 10 раз. Берём красную фасоль. Лучше замочить её с вечера.
2 . Этап
С замоченной фасоли слить воду, залить свежей, довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, солить в конце. Рекомендуют варить фасоль при открытой крышке, чтобы она не теряла свой цвет, и добавлять понемногу воду по мере её выкипания.
3 . Этап
Далее мелко нарезать кубиками помидор и репчатый лук.
4 . Этап
Нарезать кубиками копчёное сало, у меня грудинка, и кольцами свиную полукопчёную колбасу.
5 . Этап
Копчёное сало обжарить, вытопить и на нём обжарить колбасу, далее убрать её в сторону.
6 . Этап
На этом же сале обжарить помидоры и лук.
7 . Этап
К обжаренным помидорам и луку добавить сваренную фасоль и колбасу, перемешать, потушить пару минут.
8 . Этап
Яйцо взбить венчиком.
9 . Этап
Залить взбитым яйцом фасоль, перемешать. Солить не советую, соли достаточно. Наше блюдо готово.