Ингредиенты для - Полбовая каша с карамелизованной грушей
Как вкусно приготовить - Полбовая каша с карамелизованной грушей
1 . Этап
На фото нужные нам продукты. Грушу я решила приготовить в своей любимой бальзамической карамели, но в этот раз вместо бальзамического уксуса, взяла самодельный вишнёвый бальзамический уксус который приготовила вот по этому рецепту
2 . Этап
Полбовую крупу промыть и замочить в теплой воде на 1-2 часа, так она быстрее сварится, но это не обязательный шаг. Затем воду слить, залить стаканом свежей воды, добавить сахар и немного соли, довести до кипения и варить на тихом газу, пока вся вода не впитается.
3 . Этап
Параллельно нагреть молоко, можно в СВЧ, когда вся вода впитается в крупу, долить горячим молоком, довести до кипения и варить на тихом огне минут 30, изредка помешивая.
4 . Этап
Пока варится каша, приготовим вкуснейшую карамель, вариант приготовления такой карамели можно посмотреть в моем рецепте, вот здесь Для карамели соединям тростниковый сахар и воду
5 . Этап
Для карамели и каши я использовала тростниковый сахар от компании Мистраль.
6 . Этап
Провариваем карамель не перемешивая примерно минут 5-7, затем добавить уксус и кипятить еще минут 5.
7 . Этап
Вот такая красота, а уж аромат, ммм... Ой, отвлеклась, когда карамель закипит вот такими пузырями
8 . Этап
Добавить в неё нарезанные средними кусочками груши
9 . Этап
Перемешать, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, не больше и снять с огня. Сохранять карамель теплой.
10 . Этап
Готовую кашу выкладываем в плошку.
11 . Этап
Сверху выложить груши в карамели.
12 . Этап
Можно дополнительно при подаче поливать карамелью. Это очень вкусно!