Яйца по-горски
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яйца по-горски

1. Яйцо куриное - 4 шт
2. Рис - 250 г
3. Сыр твердый - 60 г
4. Бульон - 250 мл
5. Масло сливочное - 2 ст. л.
6. Соль - 0.5 ч. л.
7. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Яйца по-горски

1. Этап

Рис промыть и отварить обычным способом (я варю в подсоленной воде на медленном огне под крышкой без предварительного обжаривания) в течение 10 минут. Затем воду слить, рис залить подсоленным бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне до полного выкипания жидкости. (Я в рис еще добавляю прованские травы. Но это по желанию.)

1. Этап. Яйца по-горски: Рис промыть и отварить обычным способом (я варю в подсоленной воде на медленном огне под крышкой без предварительного обжаривания) в течение 10 минут. Затем воду слить, рис залить подсоленным бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне до полного выкипания жидкости. (Я в рис еще добавляю прованские травы. Но это по желанию.)

2. Этап

Натереть на мелкой терке сыр.

1. Этап. Яйца по-горски: Натереть на мелкой терке сыр.

3. Этап

Растопить сливочное масло.

1. Этап. Яйца по-горски: Растопить сливочное масло.

4. Этап

Сварить яйца в мешочек (т. е. варить не более 5 минут). Залить холодной водой. Затем аккуратно почистить и разрезать пополам. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее рис, разровнять и сделать 8 ямок для яиц. Положить туда половинки яиц.

1. Этап. Яйца по-горски: Сварить яйца в мешочек (т. е. варить не более 5 минут). Залить холодной водой. Затем аккуратно почистить и разрезать пополам. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее рис, разровнять и сделать 8 ямок для яиц. Положить туда половинки яиц.

5. Этап

Посолить и поперчить. Посыпать блюдо натертым сыром. На яйца следует красть в 2 раза больше сыра. Полить сливочным маслом.

1. Этап. Яйца по-горски: Посолить и поперчить. Посыпать блюдо натертым сыром. На яйца следует красть в 2 раза больше сыра. Полить сливочным маслом.

6. Этап

Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 3 минуты до расплавления сыра. Желтки не должны загустеть. Признаюсь, часть яиц я для ребенка отварила вкрутую и попробовала блюдо с яйцами, сваренными двумя способами. Вкусно и так, и так. С яйцами "в мешочек", на мой взгляд, лишь немного нежнее. Так что, тот, кто боится сальмонеллеза, может смело использовать в блюде отваренные вкрутую яйца.

1. Этап. Яйца по-горски: Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 3 минуты до расплавления сыра. Желтки не должны загустеть. Признаюсь, часть яиц я для ребенка отварила вкрутую и попробовала блюдо с яйцами, сваренными двумя способами. Вкусно и так, и так. С яйцами