Драники по-сибирски

1 . Этап

Приготовление драников мы начнем с приготовления начинки, для этого: репчатый лук (1 шт.) нашинковать мелкими кубиками.

2 . Этап

Добавить на сковороду 2 ст. ложки кукурузного масла (кукурузное масло можно заменить растительным), добавить нашинкованный репчатый лук. Пассеровать лук на среднем огне до легкой золотистой корочки.

3 . Этап

Далее нарезать шампиньоны (10 шт.) мелкими кубиками.

4 . Этап

Добавить нарезанные шампиньоны к пассерованному луку и обжарить в течение 3-5 мин., добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

5 . Этап

В отдельную миску натереть на терке репчатый лук (1 шт.)

6 . Этап

Далее в миску с луковой кашицей натереть на терке картофель (600 гр.) Для этого использовать насадку для приготовления моркови по-корейски с мелким сечением.

7 . Этап

Луковую кашицу и картофельную соломку перемешать, затем поместить в сито для удаления лишней влаги и слегка отжать.

8 . Этап

Далее добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить 1 ч. ложку чесночного порошка

9 . Этап

Добавить 1 ст. ложку крахмала. Смесь перемешать, лучше это сделать руками.

10 . Этап

На сковороду добавить кукурузное или любое растительное масло, выложить картофельную соломку, сверху выложить грибную начинку.

11 . Этап

Далее на слой грибной начинки выложить картофельную соломку и слегка прижать.

12 . Этап

Обжарить драники с двух сторон на среднем, ближе к тихому, огне.

13 . Этап

Готовые драники выложить на бумажное полотенце для удаления излишек масла.

14 . Этап

Подавать драники горячими со сметаной или острыми соусами. В данном рецепте был приготовлен соус из сметаны, иогурта и майонеза, в равных частях, с добавлением чеснока, свежей зелени укропа, соли и перца. Приятного аппетита!