Пончики с бананом – бунюэлос

1 . Этап

Сначала приготовим карамель и оставим ее остывать. Растопить масло.

2 . Этап

Добавить сахар темный, прогреть до карамелизации.

3 . Этап

Добавить сливки и продолжить нагревание на малом огне, не переставая помешивать до получения кремовой массы. Снять с огня, добавить соль и оставить до остывания. Также можно добавить ванилин или корицу.

4 . Этап

Разбить яйцо и добавить соль и сахар. Взбить, добавить муку с разрыхлителем, перемешать до получения однородной массы.

5 . Этап

Добавить 100 мл воды, перемешать. Тесто по густоте как бисквитное. Банан порезать на кусочки. Окунать их в тесто и жарить в большом количестве масла на среднем огне.

6 . Этап

Жарить пончики по очереди 2-3 минуты до румяности. Доставать шумовкой и выкладывать на бумагу.

7 . Этап

Подавать с карамельным кремом и мороженым.