Картофельные бомбочки

1. Этап

Сделать из картофеля обычное пюре. Хорошо растолочь, чтобы не было комочков. И отдельно поставить вариться 3-4 яйца.

2. Этап

Чеснок мелко подробить и слегка обжарить. После добавить нарезанный репчатый лук.

3. Этап

Добавляем в зажарку фарш. Разбиваем его лопаточкой, чтобы он не взялся комками.

4. Этап

Добавляем в фарш нарезанный зеленый лук, сладкий перец и специи. Из специй я добавляла молотый красный перец, соль, молотый черный перец и приправу для мяса.

5. Этап

Как приготовится фарш, перекладываем его в объемную тару. Туда режем средними кусочками вареные яйца и хорошо перемешиваем. Отдельно подготавливаем кляр (он должен быть густым, немного жиже теста для оладиков), тарелку с панировочными сухарями и тарелку с мукой.

6. Этап

Картошка должна служить как бы тестом. Из нее лучше всего лепить, когда она в меру горячая (чтобы можно было удержать в руке и не обжечься). В середину выкладываем приготовленный фарш.

7. Этап

Должны получиться вот такие бомбочки. Советую сначала израсходовать всю картошку и только потом приступать к следующему этапу, потому что, когда картошка холодная, тяжело будет из нее что-либо слепить, она уже не такая эластичная и берется комками.

8. Этап

После этого каждую бомбочку обволакиваем в муке, потом в кляр, сухари и сразу в горячее масло.

9. Этап

В масло нужно опускать осторожно, чтобы бомбочка не лопнула. И поливать ложкой сверху, чтобы обжаривалось равномерно.

10. Этап

Вот такие картофельные бомбочки у меня получились. Очень вкусно и разнообразно. Размер можете сами подобрать.