Name: Блинный рулет со шпинатом и сыром
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Вода - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Шпинат - 1 пуч.; Зелень - 1 пуч.; Сыр Адыгейский - 200 г; Брынза - 100 г; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный рулет со шпинатом и сыром

1. Молоко - 200 мл

2. Вода - 100 мл

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 2 ч. л.

5. Соль - 1/2 ч. л.

6. Мука пшеничная - 2 стак.

7. Дрожжи - 1 ч. л.

8. Шпинат - 1 пуч.

9. Зелень - 1 пуч.

10. Сыр Адыгейский - 200 г

11. Брынза - 100 г

12. Кунжут - по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинный рулет со шпинатом и сыром

1. Этап

В смесь теплого молока с водой всыпать просеянную муку, смешанную с дрожжами «Саф-момент». Добавить сахар и соль и хорошо перемешать.

2. Этап

Вбить в тесто желтки и снова хорошо перемешать. Дать тесту подойти.

3. Этап

За это время промыть и обсушить зелень, нашинковать ее.

4. Этап

В смазанную форму (если не уверены в своей, застелите ее пергаментом для выпечки) высыпать зелень, чуть присолить. Сверху выложить тертый на крупной терке адыгейский сыр и тертую на мелкой терке брынзу.

1. Этап. Блинный рулет со шпинатом и сыром: В смазанную форму (если не уверены в своей, застелите ее пергаментом для выпечки) высыпать зелень, чуть присолить. Сверху выложить тертый на крупной терке адыгейский сыр и тертую на мелкой терке брынзу.

5. Этап

Взбить белки в крепкую пену и осторожно подмешать их в тесто.

6. Этап

Залить припек тестом, покачивая форму, разровнять тесто. По желанию присыпать сверху кунжутом.

7. Этап

Печь в разогретой до 200 градусов духовке до порозовения.

8. Этап

Горячий суперблин вынуть на полотенце и свернуть в рулет зеленью внутрь.

9. Этап

Дать остыть до теплого состояния,

10. Этап

после чего снять полотенце и нарезать рулет кусочками к чашке чая.

11. Этап

Подавать вкуснее теплым. Но и холодный хорош. Я часто пеку такой рулет из блинно-бисквитного теста, на разрыхлителе и взбитых белках. На дрожжах попробовала первый раз. Пышный блин свернуть сложнее, и сыр в таком рулете плавится иначе. Но вкусно по-любому!