Name: Хлеб ванильный Леопард
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл; Крахмал кукурузный - 25 г; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахар - 70 г; Дрожжи - 70 г; Мука пшеничная - 375 г; Масло сливочное - 50 г; Какао-порошок - 5 г; Молоко - 1 ст. л.; Какао-порошок - 15 г; Молоко - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб ванильный Леопард

Для хлеба

1. Молоко 250 мл

2. Крахмал кукурузный 25 г

3. Цедра апельсина 1 ч. л.

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Сахар 70 г

6. Дрожжи 70 г

7. Мука пшеничная 375 г

8. Масло сливочное 50 г

Для светло-коричневой пасты

1. Какао-порошок 5 г

2. Молоко 1 ст. л.

Для темно-коричневой пасты

1. Какао-порошок 15 г

2. Молоко 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб ванильный Леопард

1. Этап

1. Молоко влить в кастрюлю, всыпать крахмал, перемешать венчиком.

2. Этап

2. Поставить кастрюлю на средний огонь и помешивать, пока молоко не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить масло и перемешивать до однородного состояния.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 2. Поставить кастрюлю на средний огонь и помешивать, пока молоко не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить масло и перемешивать до однородного состояния.

3. Этап

3. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Всыпать в кастрюлю сахар и ванильный сахар, просеянную муку и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 3. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Всыпать в кастрюлю сахар и ванильный сахар, просеянную муку и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.

4. Этап

4. Затем хорошо вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто должно быть мягким и эластичным.

5. Этап

5. Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть вмешать апельсиновую цедру.

6. Этап

6. Вторую часть разделить на две равные части. 15 г какао смешать с молоком и вмешать в одну часть. 5 г какао смешать с молоком и вмешать во вторую часть. Должно получиться 3 куска разноцветного теста.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 6. Вторую часть разделить на две равные части. 15 г какао смешать с молоком и вмешать в одну часть. 5 г какао смешать с молоком и вмешать во вторую часть. Должно получиться 3 куска разноцветного теста.

7. Этап

7. Тесто разложить по пакетикам и убрать в холодильник на ночь, или накрыть и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. Затем тесто достать из холодильника каждый вид теста разделить на 2 части. Одну из двух частей разделить на 3 равных части, вторую на 4 равных части. И так у нас должно получиться по 7 кусочков каждого цвета.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 7. Тесто разложить по пакетикам и убрать в холодильник на ночь, или накрыть и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. Затем тесто достать из холодильника каждый вид теста разделить на 2 части. Одну из двух частей разделить на 3 равных части, вторую на 4 равных части. И так у нас должно получиться по 7 кусочков каждого цвета.

8. Этап

8. Берем кусочек светло-коричневого теста, раскатываем в длинный овал, длиной 44 см. Тесто очень хорошо раскатывается. Затем сворачиваем овал в плотную трубочку, как на фото.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 8. Берем кусочек светло-коричневого теста, раскатываем в длинный овал, длиной 44 см. Тесто очень хорошо раскатывается. Затем сворачиваем овал в плотную трубочку, как на фото.

9. Этап

9. Берем кусочек темно-коричневого теста и раскатываем в длинный прямоугольник, длиной 44 см, шириной такой, чтобы завернуть трубочку из светло-коричневого теста.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 9. Берем кусочек темно-коричневого теста и раскатываем в длинный прямоугольник, длиной 44 см, шириной такой, чтобы завернуть трубочку из светло-коричневого теста.

10. Этап

10. Затем кусочек белого теста раскатываем таким образом, чтоб завернуть в него полученную ранее трубочку.

11. Этап

11. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста. У нас получится 7 длинных трубочек. Разрезаем каждую на 2 равные части и выкладываем в форму.

1. Этап. Хлеб ванильный Леопард: 11. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста. У нас получится 7 длинных трубочек. Разрезаем каждую на 2 равные части и выкладываем в форму.

12. Этап

12. Накрыть форму и оставить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. Духовку разогреть до 170С. Печь наш хлеб примерно 40 минут до сухой лучины. Затем остудить, вынуть из формы и нарезать.