Классическое масляное печенье

1 . Этап

В глубокой ёмкости взбить размягченное масло. Добавить сахар, яйцо, разрыхлитель и ванилин. Снова взбить.

2 . Этап

Постепенно добавляя муку, вымесить мягкое тесто. Количество муки смотрите сами. Тесто должно быть мягким, нежным и ломким. Не резиновым!

3 . Этап

Отсадить печенья на силиконовый лист или бумагу специальным кондитерским шприцем или просто скатать небольшие шарики.

4 . Этап

Вот так красиво выглядит печенье, отсаженное на противень с помощью кондитерского шприца "Formex", за который нежно благодарю Оленьку Демурия.

5 . Этап

Выпекать при температуре 250 градусов в течение 5 минут. Печенье должно остаться светлым. Ориентир - оно начинает румяниться по краям. Слегка остудить на противне и снимать.

6 . Этап

Вот так выглядит после выпечки печенье, сформированное обычными шариками. Форму держит хорошо и не растекается. Можно приготовить печенье, типа курабье, с капелькой варенья.

7 . Этап

Печенье замечательно хранится в банке с крышкой. Из этого количества продуктов получается около 50 печений (700г в весовом эквиваленте).