Аргентинский пирог Torta negra

1. Этап

Сухофрукты нарезать маленькими кусочками (я равняюсь на размер изюма). Заварить свежий чай, залить сухофрукты и оставить настаиваться на ночь (примерно 6 часов). Я использовала чернослив, курагу, изюм светлый и тёмный, яблоки и вишни сушеные (можно любые, главное - 200 г).

2. Этап

За ночь сухофрукты напитаются ароматом чая и размягчатся.

3. Этап

Добавить сахар. При таком количестве сахара выпечка получается очень сладкой, при желании можно положить лишь половину порции (50 г).

4. Этап

Добавить специи и тщательно размешать.

5. Этап

Добавить яйцо, размешать.

6. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить к сухофруктам. Тщательно размешать до однородности.

7. Этап

Добавить мёд (оставить 1 ст. л. для смазывания готового изделия).

8. Этап

Форму застелить бумагой для запекания, смазать маслом (я использую оливковое).

9. Этап

Тесто переложить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф.

10. Этап

Запекать при температуре 165 град. (то есть чуть ниже средней) более 60 мин., готовность проверять спичкой (должна остаться сухая).

11. Этап

После запекания смазать верх мёдом. Приятного аппетита!