Рулет из брокколи с малосольной форелью

1 . Этап

Брокколи отварить.

2 . Этап

Подготовить рис - идеально для рулета подходит крахмалистая Италика от ТМ Мистраль.

3 . Этап

Высыпать в кофемолку.

4 . Этап

Смолоть в муку.

5 . Этап

Рисовую муку взбить с солью, яйцами и пюрированной брокколи.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут до золотистого цвета.

7 . Этап

Сметану с брынзой взбить, добавить натертый на терке (на самой мелкой) чеснок, намазать на пласт выпеченного теста. Форель нарезать ломтиками и выложить на смазанное кремом из брынзы тесто.

8 . Этап

Вот такой получился рулет. убрать его в холод на час или полтора, после чего можно нарезать ломтиками и подавать к столу.

9 . Этап

Приятного аппетита!