Ингредиенты для - Апельсиновый хлебушек к завтраку
Как вкусно приготовить - Апельсиновый хлебушек к завтраку
1 . Этап
1. Муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль смешиваем в миске, добавляем яйца.
2 . Этап
2. 60г сливочного масла растапливаем на слабом огне, добавляем молоко и воду и снимаем с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и в комбайне вымешиваем гладкое тесто (у меня БОШШа, вооще классный помогайка). Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.
3 . Этап
3. Замачиваем изюм в теплой воде минут на 5.
4 . Этап
4. Снимаем цедру с двух апельсинов, мелко нарезаем ножом и добавляем порубленный изюм.
5 . Этап
5. Коричневый сахар смешать с корицей.
6 . Этап
6. Увеличившиеся в объеме тесто еще раз вымешиваем и раскатываем на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50см. Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом. Колесиком для теста (или острым ножом) разрезаем тесто на прямоугольники по размеру формы. Посыпаем смесью сахара и корицы, сверху распределяем смесь из изюма и апельсиновой цедры.
7 . Этап
7. Прямоугольники теста сворачиваем пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.
8 . Этап
8. Форму для кекса смазываем маслом и ставим вертикально. Подготовленные "слои" теста выкладываем в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз (старайтесь выкладывать свободно, не прижимая слои друг к дружке).
9 . Этап
9. Когда все слои будут выложены, форму ставим в горизонтальное положение и слегка распределяем слои, как можно более равномерно по форме. Оставляем форму в теплом месте для расстойки на 15 мин. Выпекаем 30 мин. в разогретой до 175 градусов духовке. За 10 минут до готовности прикрываем верх фольгой).
10 . Этап
10. Готовый хлеб достаем из духовки, даем остыть 10 мин. и вынимаем из формы.
11 . Этап
11. Покрываем хлеб глазурью и остужаем полностью.
12 . Этап
12. Из остатков теста и глазури у меня получилось несколько вкуснючих булочек. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!