Ингредиенты для - Паста с мангольдом и пармезаном
Как вкусно приготовить - Паста с мангольдом и пармезаном
1. Этап
Листья мангольда промыла хорошо, обсушила и порезала вот таким образом.
2. Этап
Ставим вариться пасту аль-денте. Многим, конечно, знаком этот термин. Однако далеко не все до конца понимают, что же он означает. Буквально с итальянского переводится как "на зуб". Такое название связано с тем, что степень или готовность макарон определяется только снятием пробы. Если при раскусывании паста немного пружинит, значит, она готова и пора сливать воду. За минуту до снятия кастрюли с пастой с огня, выкладываем к ней мангольд порезанный.
3. Этап
Откидываем на дуршлаг, чтобы слилась жидкость и отправляем опять в кастрюлю. Заправляем свежевыжатым соком из лимона и оливковым маслом. Перемешиваем.
4. Этап
Сыр натираем на тёрке средней величины.
5. Этап
Раскладываем по тарелкам горячую пасту с мангольдом и обильно посыпаем Пармезаном. Его можно заменить на любой вами любимый сыр. По желанию и вкусу перчим свеже-молотым чёрным перцем. Подаём сразу.
6. Этап
Это очень вкусно!
