Name: Паста с мангольдом и пармезаном
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Паста - 200 г; Свекла листовая - 3 шт; Соль - 3 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Пармезан - 30 г; Перец черный - 30 г

Ингредиенты для - Паста с мангольдом и пармезаном

1. Паста 200 г

2. Свекла листовая 3 шт

3. Соль 3 шт

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Пармезан 30 г

7. Перец черный 30 г

Как вкусно приготовить - Паста с мангольдом и пармезаном

1 . Этап

Листья мангольда промыла хорошо, обсушила и порезала вот таким образом.

2 . Этап

Ставим вариться пасту аль-денте. Многим, конечно, знаком этот термин. Однако далеко не все до конца понимают, что же он означает. Буквально с итальянского переводится как "на зуб". Такое название связано с тем, что степень или готовность макарон определяется только снятием пробы. Если при раскусывании паста немного пружинит, значит, она готова и пора сливать воду. За минуту до снятия кастрюли с пастой с огня, выкладываем к ней мангольд порезанный.

1. Этап. Паста с мангольдом и пармезаном: Ставим вариться пасту аль-денте. Многим, конечно, знаком этот термин. Однако далеко не все до конца понимают, что же он означает. Буквально с итальянского переводится как

3 . Этап

Откидываем на дуршлаг, чтобы слилась жидкость и отправляем опять в кастрюлю. Заправляем свежевыжатым соком из лимона и оливковым маслом. Перемешиваем.

1. Этап. Паста с мангольдом и пармезаном: Откидываем на дуршлаг, чтобы слилась жидкость и отправляем опять в кастрюлю. Заправляем свежевыжатым соком из лимона и оливковым маслом. Перемешиваем.

4 . Этап

Сыр натираем на тёрке средней величины.

5 . Этап

Раскладываем по тарелкам горячую пасту с мангольдом и обильно посыпаем Пармезаном. Его можно заменить на любой вами любимый сыр. По желанию и вкусу перчим свеже-молотым чёрным перцем. Подаём сразу.