Печенье Мадлен с розовым перцем

1 . Этап

Смешать яйца с сахаром и солью. Не взбивать, а мешать лишь до посветления.

2 . Этап

Смешать муку с разрыхлителем и добавить в яичную смесь (просеять) и быстро размешать.

3 . Этап

Масло растопить и слегка остудить. Добавить в основную массу вместе с медом.

4 . Этап

Перец перетереть в ступке (можно в мельничке). Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 20 минут.

5 . Этап

Разогреть духовку до 220 градусов. Выкладывать тесто на 2/3 объема в формочки.

6 . Этап

Я выпекала около 8-10 минут (у автора время - 5 минут). Сразу вынуть из формочек и остудить на решетке. Получилось 31 печенье.