Яблоко в карамели

1 . Этап

Кладем яблоки в кастрюлю с теплой водой на 2-3 мин. Затем хорошенько промыть яблоки. Проколоть яблоки палочками.

2 . Этап

В кастрюле на среднем огне, смешать сахар, мед, краситель и воду. Нагреть до 154С или до тех пор, пока сахар не карамелизуется. Снять с огня.

3 . Этап

1) Окунуть яблоко в карамель и выложить на тарелку.

4 . Этап

2) Дождаться пока карамель немного затвердеет. Делаем карамельные нити вокруг яблоки.

5 . Этап

3) Растопить шоколад. Покрыть яблоко шоколадом, затем обвалять в кокосовой стружке

6 . Этап

Вот и готово!

7 . Этап

И, конечно же, карамель мы делали из тростникового сахара Мистраль. :)