Как вкусно приготовить - Свекольные конфеты Джонгва
1. Этап
Берем сырую свеклу и очищаем ее. В ингредиентах дан вес уже очищенной свеклы.
2. Этап
Натираем свеклу на очень мелкой терке
3. Этап
Из лимона выдавливаем сок.
4. Этап
Кладем в кастрюлю с толстым дном свеклу, сахар, добавляем лимонный сок, перемешиваем и ставим на плиту, доводим до кипения и варим под крышкой 30 минут на среднем огне.
5. Этап
На сковороде обжарить кунжут.
6. Этап
Теперь снимаем крышку и увариваем массу примерно минут 20-30 на маленьком огне до испарения жидкости. Массу постоянно перемешиваем, чтобы она не подгорела.
7. Этап
Насыпать половину кунжута на пергамент и выложить на него еще теплую свекольную массу.
8. Этап
Сверху высыпать оставшийся кунжут.
9. Этап
Прикрыть все пергаментом и разравнять руками.
10. Этап
Убрать бумагу сверху и с помощью ножа или шпателя скрутить рулет.
11. Этап
Завернуть свекольный рулет в бумагу, остудить до комнатной температуры и положить на 1-2 часа в холодильник.
12. Этап
Достать из холодильника охлажденный рулет и нарезать ножом на кусочки, это и будут конфеты. Чтобы нож не прилипал его надо немного смазать растительным маслом.
13. Этап
Руками придать конфетам форму.
14. Этап
Обертку я сделала из рукава для запекания, нарезав его на прямоугольники соответствующего размера. Конфеты получаются сладкими, поэтому употреблять их лучше с не сладким чаем и понемногу. Приятного чаепития!