Ингредиенты для - Булочки Сметанники
Как вкусно приготовить - Булочки Сметанники
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты. Молоко немного подогрейте в сотейнике, оно должно быть примерно 35-37 градусов.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Подготовьте все ингредиенты. Молоко немного подогрейте в сотейнике, оно должно быть примерно 35-37 градусов.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f1/45/b0/f145b021bebbfd7be00228701b886ef7-0-824.jpeg)
2 . Этап
Приготовьте тесто. В миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте 2 чайные ложки сахара. Перемешайте вилкой эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Приготовьте тесто. В миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте 2 чайные ложки сахара. Перемешайте вилкой эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/5c/e2/ce5ce2ac11011e5c57379e394b903ec5-0-824.jpeg)
3 . Этап
Залейте дрожжевую смесь теплым молоком. Перемешайте. Просейте 4 столовые ложки муки.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Залейте дрожжевую смесь теплым молоком. Перемешайте. Просейте 4 столовые ложки муки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2f/fe/95/2ffe9527591dde662c050bc6103a2020-0-824.jpeg)
4 . Этап
Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/d1/e5/afd1e5d78deedc7ff016bce29581d67c-0-824.jpeg)
5 . Этап
Через полчаса опара заметно увеличилась в объеме, приобрела крупнопористую структуру.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Через полчаса опара заметно увеличилась в объеме, приобрела крупнопористую структуру.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c3/e1/1e/c3e11e681b7d94a384d86c227c1b3142-0-824.jpeg)
6 . Этап
В отдельную миску залейте сливочное масло, растопленное в сотейнике на маленьком огне и уже охлажденное, вбейте яйца и добавьте оставшуюся часть сахара.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: В отдельную миску залейте сливочное масло, растопленное в сотейнике на маленьком огне и уже охлажденное, вбейте яйца и добавьте оставшуюся часть сахара.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/93/49/a1/9349a1133f0268287d86327fb94cf54f-0-824.jpeg)
7 . Этап
Перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/74/48/b7/7448b7b8aad9f4352f7e65ed632dc654-0-824.jpeg)
8 . Этап
Масляно-яичную смесь залейте в миску к опаре. Добавьте соль. Вмешайте ложкой.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Масляно-яичную смесь залейте в миску к опаре. Добавьте соль. Вмешайте ложкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6c/e2/ee/6ce2ee00ef11b5ffd5fcd492f425aab8-0-824.jpeg)
9 . Этап
Просеивайте муку частями и по ходу замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Просеивайте муку частями и по ходу замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1c/39/ec/1c39eca84e3d73929630bb4d29a2a61b-0-824.jpeg)
10 . Этап
Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет мягким (не сбитым), но не прилипающим к пальцам. Тесто в миске округлите, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет мягким (не сбитым), но не прилипающим к пальцам. Тесто в миске округлите, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/f3/1e/16f31e5683410e9985d1771c333fafdd-0-824.jpeg)
11 . Этап
Через час тесто очень поднялось.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Через час тесто очень поднялось.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/62/8f/46/628f4636cf75ecbaa8e35f0061ec3beb-0-824.jpeg)
12 . Этап
Поделите всю массу теста на равные части весом примерно по 80 грамм. Подкатайте все части теста, чтобы получились шарики одинакового размера.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Поделите всю массу теста на равные части весом примерно по 80 грамм. Подкатайте все части теста, чтобы получились шарики одинакового размера.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/26/ef/64/26ef648790be081b8a3c42d332300ce8-0-824.jpeg)
13 . Этап
Противень застелите пергаментом для выпекания, выложите шарики теста на достаточно большом расстоянии друг от друга. У меня на стандартном противне поместилось 6 штук. Донышком стакана продавите в каждой заготовке выемку. Можно смазать эти заготовки с выемками взболтанным яйцом с помощью кулинарной кисти.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Противень застелите пергаментом для выпекания, выложите шарики теста на достаточно большом расстоянии друг от друга. У меня на стандартном противне поместилось 6 штук. Донышком стакана продавите в каждой заготовке выемку. Можно смазать эти заготовки с выемками взболтанным яйцом с помощью кулинарной кисти.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/e7/8d/73e78dc99a1810b0bdbea8ad355aef80-0-824.jpeg)
14 . Этап
Приготовьте сметанную начинку. В отдельной мисочке соедините сметану, сахар и крахмал.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Приготовьте сметанную начинку. В отдельной мисочке соедините сметану, сахар и крахмал.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/da/60/36/da6036424b25290539676e85d26918ee-0-824.jpeg)
15 . Этап
Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного соединения.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного соединения.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cf/04/a5/cf04a5ee1f62b338f44985beccd616ff-0-824.jpeg)
16 . Этап
Сметанной начинкой аккуратно заполните выемки в заготовках будущих булочек. Отправьте булочки выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Сметанной начинкой аккуратно заполните выемки в заготовках будущих булочек. Отправьте булочки выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/92/55/79/92557995f0348aed599ba9741d5e2e7a-0-824.jpeg)
17 . Этап
Готовые булочки-сметанники можно подавать к столу сразу же.
![Булочки Сметанники 1. Этап. Булочки Сметанники: Готовые булочки-сметанники можно подавать к столу сразу же.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/92/8a/58928a403a804a273483ea7cbacbc196-0-824.jpeg)
![Булочки Сметанники](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e3/27/3a/e3273a54df2b86d886377a7136516c15-338-338.jpeg)
![Оладьи из тыквы и моркови Оладьи из тыквы и моркови](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f7/59/a1/f759a1b3567ca067747d95136cd529f7-86-86.jpeg)
![Шашлык из курицы в мультиварке Шашлык из курицы в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/c3/b2/42c3b2e142b56f8bb5be70a29f77db3d-86-86.jpeg)
![Бакинские помидоры, фаршированные острым сыром Бакинские помидоры, фаршированные острым сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4f/53/c8/4f53c87964fc03842decb7c2f8f14019-86-86.jpeg)
![Салат с баклажанами Салат с баклажанами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/75/11/25/75112526efb5340e8424a38f036bf8d7-86-86.jpeg)
![Рагу из куриных желудочков Сливочное Рагу из куриных желудочков Сливочное](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ab/19/e9/ab19e9413b623d23ab3faaacfa3f7e76-86-86.jpeg)
![Перлотто с шампиньонами Перлотто с шампиньонами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/81/4b/27/814b27c081fc18781af3b8a52575eb32-86-86.jpeg)
![Фаршированные лодочки-цуккини с соусом Фаршированные лодочки-цуккини с соусом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/0f/73/a10f730cceb95cb8b828238b4d0c511f-86-86.jpeg)
![Испанские булочки с заварным кремом Испанские булочки с заварным кремом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/84/16/48841611906d9be8050807acf94c86e1-86-86.jpeg)
![Сдобные булочки с кофейным покрытием Сдобные булочки с кофейным покрытием](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c9/d6/71/c9d6719b7a97459bd68d572ec3339051-86-86.jpeg)
![Тыквенная каша Тыквенная каша](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/34/40/69/344069f31a07f29f780daf4cbd4b3eb9-86-86.jpeg)
![Сом, запечённый с кабачком Сом, запечённый с кабачком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3f/b2/0a/3fb20a6b7ec2909483aafa613782573e-86-86.jpeg)
![Сливочные кабачки Сливочные кабачки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cd/30/7a/cd307a464f91c1b09c784486d18c4261-86-86.jpg)