Name: Вишневые капкейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 60 г; Сахарная пудра - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 90 г; Разрыхлитель теста - 3/4 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Молоко - 60 мл; Ванилин - 0,5 пакет.; Вишня - 120 г; Белок яичный - 125 г; Сахар - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневые капкейки

1. Масло сливочное - 60 г

2. Сахарная пудра - 100 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Мука пшеничная - 90 г

5. Разрыхлитель теста - 3/4 ч. л.

6. Соль - 1 щепот.

7. Молоко - 60 мл

8. Ванилин - 0,5 пакет.

9. Вишня - 120 г

10. Белок яичный - 125 г

11. Сахар - 250 г

Как вкусно приготовить - Вишневые капкейки

1. Этап

Масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния.

2. Этап

Добавить к масляной смеси яйцо, ванилин и вновь взбить.

3. Этап

Муку смешать с разрыхлителем, солью и часть добавить в смесь. Перемешать. Влить теплое молоко и высыпать оставшуюся муку. Перемешать.

1. Этап. Вишневые капкейки: Муку смешать с разрыхлителем, солью и часть добавить в смесь. Перемешать. Влить теплое молоко и высыпать оставшуюся муку. Перемешать.

4. Этап

Чтобы цвет соответсвовал, добавьте немного гелевого красителя (я добавила 2 капли)

5. Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. В форму для кексов вложить бумажные капсулы. Положить немного теста и уложить по вишенке.

1. Этап. Вишневые капкейки: Духовку разогреть до 180 градусов. В форму для кексов вложить бумажные капсулы. Положить немного теста и уложить по вишенке.

6. Этап

Накрыть вишню тестом, но не более 2/3 объема капсулы.

7. Этап

Выпекать около 20-25 минут (проверить лучинкой)

8. Этап

Приготовить Швейцарскую меренгу на водяной бане, смешав белки и сахар. Взбивать белковую массу до температуры 55-60 градусов (до полного растворения сахара). Затем белковую массу снять и взбивать еще до комнатной температуры.