Name: Торт Загляденье
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 300 г; Ванильный сахар - 10 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Масло сливочное - 200 г; Орехи - 250 г; Изюм - 50 г; Молоко - 200 мл; Коньяк - 1 ст. л.; Шоколад молочный - 100 г; Сливки - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Загляденье

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 6 шт

3. Сахар - 300 г

4. Ванильный сахар - 10 г

5. Разрыхлитель теста - 10 г

6. Масло сливочное - 200 г

7. Орехи - 250 г

8. Изюм - 50 г

9. Молоко - 200 мл

10. Коньяк - 1 ст. л.

11. Шоколад молочный - 100 г

12. Сливки - 250 мл

Как вкусно приготовить - Торт Загляденье

1. Этап

Готовим безе: Взбиваем белки, постепенно подсыпая сахар, до твёрдых пиков. Ложкой или шприцем выкладываем 15 безешек на пергамент (лучше больше! они могут сломаться или не дожить до сборки торта :))) Добавить в белки орехи с изюмом и выложить ложкой на заранее очерченный круг на пергаменте в форме торта. Выпекать 2 часа при температуре 100°с. В последние полчаса посматривать, а то могут подгореть! Зависит от мощности духовки. p.s. Безе снимать с бумаги, когда остынет, если прилипнет, то можно слегка смочить бумагу, и она легко отойдёт.

2. Этап

Делаем бисквит: Начинаем взбивать 3 яйца и постепенно подсыпать сахар, когда пена посветлеет, подсыпаем муку, тут главное - не перебить! Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 35-45 мин. при 170°С. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта.

1. Этап. Торт Загляденье: Делаем бисквит: Начинаем взбивать 3 яйца и постепенно подсыпать сахар, когда пена посветлеет, подсыпаем муку, тут главное - не перебить! Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 35-45 мин. при 170°С. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта.

3. Этап

Крем: Желток, молоко, сахар смешать и довести, помешивая до кипения, остудить. Мягкое масло взбить с ванильным сахаром и по 1 ст. л. вливать остывший крем, постоянно взбивая. В конце добавить коньяк. Сборка: Бисквит мажем кремом, сверху укладываем безе и мажем его взбитыми сливками, затем опять бисквит, мажем сверху кремом, а по краям сливками и посыпаем края прокаленными орехами. Сверху я полила шоколадом, растопленным на водяной бане с 3 ложками молока. Украсила сверху безешками.