Скумбрия в нежном соусе

1 . Этап

Помидор очистить от шкурки и измельчить. Потушить на сковороде в течение 5 минут, добавить воду, довести до кипения. Смешать сметану, томатную пасту (у меня из домашних заготовок), горчицу, муку, соль, молотый перец. Выложить получившуюся смесь в сковороду с помидорами, варить на маленьком огне до загустения. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами и выложить в форму для запекания. Размер моей керамической формы для запекания 15х15 см.

3 . Этап

Рыбу почистить, помыть, удалить все кости. Снять кожу – она снимается довольно легко, тонкой пленкой. Рыбу выложить на лук.

4 . Этап

Равномерно полить получившимся соусом.

5 . Этап

Сверху посыпать тертым сыром.

6 . Этап

Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.