Name: Густой чечевичный суп с апельсинами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 100 г; Тыква - 200 г; Морковь - 60 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Грудинка - 60 г; Апельсин - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Бульон - 1 л; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Густой чечевичный суп с апельсинами

1. Чечевица - 100 г

2. Тыква - 200 г

3. Морковь - 60 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Грудинка - 60 г

7. Апельсин - 1 шт

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Бульон - 1 л

10. Зелень - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Перец душистый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Густой чечевичный суп с апельсинами

1. Этап

Сначала подготовим все необходимые продукты: помытые тыкву и морковь нарезать не большим кубиком (как говорят, удобным для поедания), апельсин очистить и также нарезать, собрать в мисочку вместе с выделившимся соком. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок очистить, раздавить широкой стороной ножа и измельчить (не советую в этом случае чеснокодавку!)

2. Этап

Грудинку/бекон нарезать соломкой, обжарить на сковороде, добавить в сковороду лук и чеснок, обжарить до легкой золотистости лука,

1. Этап. Густой чечевичный суп с апельсинами: Грудинку/бекон нарезать соломкой, обжарить на сковороде, добавить в сковороду лук и чеснок, обжарить до легкой золотистости лука,

3. Этап

Влить соевый соус.

4. Этап

Отставить сковороду в сторону. (Если от грудинки жира недостаточно, добавьте 1 ст. л. масла растительного).

1. Этап. Густой чечевичный суп с апельсинами: Отставить сковороду в сторону. (Если от грудинки жира недостаточно, добавьте 1 ст. л. масла растительного).

5. Этап

Разогреть бульон (или вскипятить воду), высыпать чечевицу. Персидская чечевица варится быстро, поэтому я сразу вместе с ней добавила тыкву и морковь, варим на среднем огне минут 15-20 до полной готовности овощей. (чечевицу можете брать любую, вкус и цвет супа от этого почти не меняются в первый раз я варила с обычной зеленой/болотной чечевицей).

1. Этап. Густой чечевичный суп с апельсинами: Разогреть бульон (или вскипятить воду), высыпать чечевицу. Персидская чечевица варится быстро, поэтому я сразу вместе с ней добавила тыкву и морковь, варим на среднем огне минут 15-20 до полной готовности овощей. (чечевицу можете брать любую, вкус и цвет супа от этого почти не меняются в первый раз я варила с обычной зеленой/болотной чечевицей).

6. Этап

Добавляем нашу зажарку и томим уже на медленном огне минут 10. Пробуем на соль, если нужно, досаливаем.

7. Этап

В самом конце добавляем апельсины и сушеную зелень (свежую лучше добавить при подаче), очень хорошо с этим супом сочетается укроп, думаю, что и петрушка будет тоже не плохо. Разливаем по тарелкам или горшочкам, посыпаем зеленью, можно украсить дольками апельсина, посыпать свежим перчиком и подаем на стол!