Name: Плетеный хлеб Звезда
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Вода - 180 мл; Дрожжи - 12 г; Масло сливочное - 30 г; Соль - 5 г; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Плетеный хлеб Звезда

1. Мука пшеничная 350 г

2. Вода 180 мл

3. Дрожжи 12 г

4. Масло сливочное 30 г

5. Соль 5 г

6. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Плетеный хлеб Звезда

1 . Этап

Сначала приготовим закваску - смешаем просеянную муку, воду и дрожжи,

2 . Этап

Хорошо вымесим, накроем пленкой

3 . Этап

И оставим при комнатной температуре на 8-10 часов. Удобно приготовить закваску с вечера и оставить на ночь.

4 . Этап

Через 8-10 часов замешиваем тесто. Я замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки, но можно замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем сырые дрожжи, оставляем минут на 5-10.

1. Этап. Плетеный хлеб Звезда: Через 8-10 часов замешиваем тесто. Я замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки, но можно замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем сырые дрожжи, оставляем минут на 5-10.

5 . Этап

Затем добавляем просеянную муку, соль, размягченное сливочное масло, закваску.

6 . Этап

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Тесто сначала получится очень тугое, затем станет чуть мягче.

1. Этап. Плетеный хлеб Звезда: Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Тесто сначала получится очень тугое, затем станет чуть мягче.

7 . Этап

После замеса тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой.

8 . Этап

Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

9 . Этап

Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем.

10 . Этап

Делим тесто на 9 равных частей.

11 . Этап

Формуем из кусочков теста шары, затем каждый кусочек теста раскатываем в овал.

12 . Этап

Сворачиваем овал в "рулетик" с длинной стороны.

1. Этап. Плетеный хлеб Звезда: Сворачиваем овал в

13 . Этап

Готовим такие "рулетики" из оставшихся кусочков теста (тесто, с которым Вы не работаете, надо постоянно накрывать пленкой, т. к. оно быстро засохнет).

1. Этап. Плетеный хлеб Звезда: Готовим такие

14 . Этап

Затем скатываем тесто в плотный жгутик. От длины жгутика будет зависеть размер хлеба, поэтому можно раскатывать овал меньшего размера, тогда коса у хлеба будет потолще).

1. Этап. Плетеный хлеб Звезда: Затем скатываем тесто в плотный жгутик. От длины жгутика будет зависеть размер хлеба, поэтому можно раскатывать овал меньшего размера, тогда коса у хлеба будет потолще).

15 . Этап

Укладываем дуги из жгутиков с заходом друг на друга, как на фото, разделяя их на 6 частей по три жгута. Не забываем тесто прикрывать пленкой.

1. Этап. Плетеный хлеб Звезда: Укладываем дуги из жгутиков с заходом друг на друга, как на фото, разделяя их на 6 частей по три жгута. Не забываем тесто прикрывать пленкой.

16 . Этап

Плетем шесть кос. Не затягиваем слишком туго тесто.

17 . Этап

Аккуратно перекладываем тесто на противень, смазанный растительным маслом.

18 . Этап

Накрываем тесто пленкой и даем увеличиться в объеме в 2 раза.

19 . Этап

Выпекаем хлеб в духовке первые 10 минут при температуре 200 градусов, затем при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до золотистого цвета (зависит от характеристик духовки). Приятного Вам аппетита!