Name: Свиная лопатка, запеченная с чесноком
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Масло растительное - 60 мл; Чеснок - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Кардамон - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Свиная лопатка, запеченная с чесноком

1. Свинина 1 кг

2. Масло растительное 60 мл

3. Чеснок 1 шт

4. Соль 1 ч. л.

5. Кориандр 1 ч. л.

6. Кардамон 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свиная лопатка, запеченная с чесноком

1 . Этап

Все очень просто! Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

2 . Этап

Смешиваем растительное масло с солью, кардамоном, кориандром и перцем. Выдавливаем чеснок ( в отличие от рецепта я взяла 3 крупных зубочка. т. к. мы предпочитаем умеренную остроту блюд).

1. Этап. Свиная лопатка, запеченная с чесноком: Смешиваем растительное масло с солью, кардамоном, кориандром и перцем. Выдавливаем чеснок ( в отличие от рецепта я взяла 3 крупных зубочка. т. к. мы предпочитаем умеренную остроту блюд).

3 . Этап

В мясе делаем множество глубоких проколов зубочисткой и втираем в них масло со специями. Маринуем не менее 2-х часов. Я оставила мариноваться на ночь.

1. Этап. Свиная лопатка, запеченная с чесноком: В мясе делаем множество глубоких проколов зубочисткой и втираем в них масло со специями. Маринуем не менее 2-х часов. Я оставила мариноваться на ночь.

4 . Этап

По истечении времени достаем наше уже ароматное мясо и герметически заворачиваем в фольгу, сберегая этим вкус, аромат и сохраняя максимум полезных веществ и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 -1.5 час. (ориентируемся по своей духовке). Затем аккуратно вскрываем верх фольги, освобождая мясо. Проверяем готовность, делая прокол (если выделившийся сок прозрачный мясо готово) и продолжаем запекать открытым до зарумянивания. Румяное, красивое мясо достаем из духовки, опять заворачиваем в фольгу и даем постоять 20 мин.