Окрошка с кабачком

1 . Этап

Кабачок моем и трём на крупной терке. Если кабачок уже не молодой, то очистить от кожицы.

2 . Этап

Колбасу или мясо (на Ваш вкус) отварить, режем небольшими кубиками.

3 . Этап

Лук репчатый порезать кубиками, при желании его можно залить на несколько минут кипятком, чтобы убрать горечь.

4 . Этап

Мелко нарезаем яйца и зелень и добавляем ко всем ингредиентам.

5 . Этап

Посолить, поперчить. Влить кефир и кипяченую воду. Добавить горчицу и хорошо перемешать.