Name: Суп с уткой и диким рисом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Утка - 1/2 шт; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Рис дикий - 60 г; Специи - 1 ст. л.; Черешковый сельдерей - 2 веточ.; Петрушка - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с уткой и диким рисом

1. Утка 1/2 шт

2. Картофель 2 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Помидор 2 шт

6. Соевый соус 2 ст. л.

7. Рис дикий 60 г

8. Специи 1 ст. л.

9. Черешковый сельдерей 2 веточ.

10. Петрушка по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с уткой и диким рисом

1 . Этап

Налить 2,5 л. холодной воды, выложить вымытую утку. Луковицу вымыть, разрезать пополам, не очищая от шелухи. Добавить в кастрюлю лук, ветки сельдерея и кусок моркови. Дать закипеть, удалить пену, варить 30 минут. Время варки зависит от качества утиного мяса.

2 . Этап

Удалить лук, морковь. По возможности бульон процедить. Выложить промытый рис и варить 15 - 20 минут. Картофель почистить и нарезать кубиком. Добавить в кастрюлю. Посолить. Варить 10 минут.

1. Этап. Суп с уткой и диким рисом: Удалить лук, морковь. По возможности бульон процедить. Выложить промытый рис и варить 15 - 20 минут. Картофель почистить и нарезать кубиком. Добавить в кастрюлю. Посолить. Варить 10 минут.

3 . Этап

Вторую луковицу почистить, нарезать. Морковь нарезать бруском. ( в супах я люблю среднюю нарезку овощей, если Вы не любите, натрите морковь на крупной терке). Овощи выложить в суп. Варить далее.

1. Этап. Суп с уткой и диким рисом: Вторую луковицу почистить, нарезать. Морковь нарезать бруском. ( в супах я люблю среднюю нарезку овощей, если Вы не любите, натрите морковь на крупной терке). Овощи выложить в суп. Варить далее.

4 . Этап

Приготовить специи, вымыть, обсушить и нарезать петрушку.

5 . Этап

Помидоры вымыть и нарезать мелко. Выложить все это в суп, влить соевый соус. Я использую сладкий от ТМ Киккоман, именно добавление соевого соуса снизит жирность супа и еще больше обогатит его вкус.