Name: Китайские паровые пельмени
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Кальмар - 200 г; Грибы - 60 г; Устричный соус - 3 ст. л.; Масло кукурузное - 2 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Белый перец - по вкусу; Тесто пельменное - 600 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Китайские паровые пельмени

1. Фарш мясной - 500 г

2. Кальмар - 200 г

3. Грибы - 60 г

4. Устричный соус - 3 ст. л.

5. Масло кукурузное - 2 ст. л.

6. Сахар - 2 ч. л.

7. Крахмал кукурузный - 2 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Белый перец - по вкусу

10. Тесто пельменное - 600 г

Как вкусно приготовить - Китайские паровые пельмени

1. Этап

Подготовить продукты. Грибы можно брать любые. Я даже пробовала из лесных сушеных, которые надо замочить, а потом отварить. Изначально в рецепте указано кунжутное масло, но я использовала кукурузное нерафинированное. Оно мягче по вкусу.

2. Этап

Также я использовала полуфабрикат: круглые лепешки из теста для мантов и вареников. Можно, конечно, сделать самим тесто. Но у меня никогда не получалось лепить кругляши одинакового размера )))

1. Этап. Китайские паровые пельмени: Также я использовала полуфабрикат: круглые лепешки из теста для мантов и вареников. Можно, конечно, сделать самим тесто. Но у меня никогда не получалось лепить кругляши одинакового размера )))

3. Этап

Грибы и кальмары нарезать небольшими кусочками.

4. Этап

К фаршу добавить грибы, кальмары, устричный соус, кукурузное масло, соль, сахар, кукурузный крахмал, молотый белый перец. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч., но лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.

1. Этап. Китайские паровые пельмени: К фаршу добавить грибы, кальмары, устричный соус, кукурузное масло, соль, сахар, кукурузный крахмал, молотый белый перец. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч., но лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.

5. Этап

Затем приступить к формированию: соединить указательный и большой пальцы одной руки (?), сверху на них положить кругляш теста. Другой рукой чайной ложкой взять фарш и положить его в центр кругляша, продавливая тесто вниз. Затем красиво прищипнуть тесто по краям, сформировав открытый мешочек.

1. Этап. Китайские паровые пельмени: Затем приступить к формированию: соединить указательный и большой пальцы одной руки (?), сверху на них положить кругляш теста. Другой рукой чайной ложкой взять фарш и положить его в центр кругляша, продавливая тесто вниз. Затем красиво прищипнуть тесто по краям, сформировав открытый мешочек.

6. Этап

Вот такие красавчики получились.

7. Этап

Для приготовления можно использовать специальную бумагу.

8. Этап

А можно взять листья пекинской или савойской капусты, порвать их на небольшие кусочки и положить в пароварку.

9. Этап

Поверх листьев поставить пельмени. Потом прямо с листьями положить на тарелку. Очень красиво и вкусно смотрится!

1. Этап. Китайские паровые пельмени: Поверх листьев поставить пельмени. Потом прямо с листьями положить на тарелку. Очень красиво и вкусно смотрится!

10. Этап

Готовить ~ 10 -15 мин.

11. Этап

Подавать с соевым или чесночным соусом, или острым горчичным соусом. Я использовала соус для пельменей и дим-самов.

1. Этап. Китайские паровые пельмени: Подавать с соевым или чесночным соусом, или острым горчичным соусом. Я использовала соус для пельменей и дим-самов.

12. Этап

Зачерпнуть соус в мешочек и есть. Приятного аппетита! P.S. Из заявленного количества ингредиентов получается довольно много пельменей. Поэтому на пробу можно все продукты делить на 2.