Ингредиенты для - Китайские паровые пельмени
Как вкусно приготовить - Китайские паровые пельмени
1 . Этап
Подготовить продукты. Грибы можно брать любые. Я даже пробовала из лесных сушеных, которые надо замочить, а потом отварить. Изначально в рецепте указано кунжутное масло, но я использовала кукурузное нерафинированное. Оно мягче по вкусу.
2 . Этап
Также я использовала полуфабрикат: круглые лепешки из теста для мантов и вареников. Можно, конечно, сделать самим тесто. Но у меня никогда не получалось лепить кругляши одинакового размера )))
3 . Этап
Грибы и кальмары нарезать небольшими кусочками.
4 . Этап
К фаршу добавить грибы, кальмары, устричный соус, кукурузное масло, соль, сахар, кукурузный крахмал, молотый белый перец. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч., но лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.
5 . Этап
Затем приступить к формированию: соединить указательный и большой пальцы одной руки (?), сверху на них положить кругляш теста. Другой рукой чайной ложкой взять фарш и положить его в центр кругляша, продавливая тесто вниз. Затем красиво прищипнуть тесто по краям, сформировав открытый мешочек.
6 . Этап
Вот такие красавчики получились.
7 . Этап
Для приготовления можно использовать специальную бумагу.
8 . Этап
А можно взять листья пекинской или савойской капусты, порвать их на небольшие кусочки и положить в пароварку.
9 . Этап
Поверх листьев поставить пельмени. Потом прямо с листьями положить на тарелку. Очень красиво и вкусно смотрится!
10 . Этап
Готовить ~ 10 -15 мин.
11 . Этап
Подавать с соевым или чесночным соусом, или острым горчичным соусом. Я использовала соус для пельменей и дим-самов.
12 . Этап
Зачерпнуть соус в мешочек и есть. Приятного аппетита! P.S. Из заявленного количества ингредиентов получается довольно много пельменей. Поэтому на пробу можно все продукты делить на 2.