Овощной салат с нежными шариками

1. Этап

Кабачок натереть на крупной терке.

2. Этап

Отжать мякоть и слить жидкость. Добавить половину яйца, сухари и немного посолить. Перемешать.

3. Этап

Сделать из кабачковой массы небольшие шарики.

4. Этап

Пожарить шарики в масле до румяного цвета.

5. Этап

Пока шарики жарятся, собрать салат. Яйцо для салата отварить в крутую.

6. Этап

Помидоры нарезать дольками.

7. Этап

Листья салата нарвать руками и сразу выложить на тарелку.

8. Этап

На листья салата выложить помидоры и яйцо, разрезанное на четыре части.

9. Этап

Для заправки смешать масло, соевый соус, перец и лимонный сок.

10. Этап

Шарики из кабачка выложить на салфетку.

11. Этап

Затем переложить в салат. Полить салат заправкой и посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!