Ингредиенты для - Рагу из кролика с тыквой и грибами
Как вкусно приготовить - Рагу из кролика с тыквой и грибами
1 . Этап
Подготовить продукты. Репчатую луковицу мелко нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Черешки сельдерея очистить и нарезать кусочками, порей - полуколечками. Тыкву нарезать кубиками со стороной примерно 1,5 см. Мясо обмыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
2 . Этап
В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3 . Этап
Добавить грибы и обжаривать 5 минут.
4 . Этап
Затем всыпать порей и обжарить, помешивая, еще 1 минуту.
5 . Этап
Выложить в глубокую керамическую кастрюлю или горшок.
6 . Этап
В сковороду добавить немного масла, высыпать тыкву и слегка обжарить.
7 . Этап
Добавить сельдерей, влить примерно 0,5 стакана воды или бульона.
8 . Этап
Добавить сливки,
9 . Этап
Посолить, поперчить, довести до кипения и готовить на маленьком огне без крышки примерно 10 минут. Выложить в кастрюлю к грибам. Включить духовку на 180*С.
10 . Этап
На другой сковороде быстро обжарить до легкой румяности мясо
11 . Этап
И тоже выложить его в кастрюлю к овощам. Все перемешать и поставить в духовку. 20 минут запекать под крышкой, затем крышку снять, огонь убавить до 160*С и запекать еще 20 минут. Можно потомить рагу и на огне.