Name: Солянка домашняя
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 0,5 кг; Квашеная капуста - 800 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Томатная паста - 300 г; Соль - 5 ст. л.; Чеснок - 3 дол.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка домашняя

1. Баранина - 0,5 кг

2. Квашеная капуста - 800 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Томатная паста - 300 г

7. Соль - 5 ст. л.

8. Чеснок - 3 дол.

Как вкусно приготовить - Солянка домашняя

1. Этап

Берем 5 л. кастрюлю и заливаем туда воду, чтобы потом ещё вошла баранина. Доводим до кипения и кладем уже промытое и порезанное на кусочки мясо барашка. Варить 1 ч.

2. Этап

Пока делается бульон берем другую кастрюлю, наливаем 3 половника воды-бульона из большой кастрюли и добавляем капусту (рассол тоже). Вода нужна, чтобы капуста не пригорела. Положить 3 ст. л. томатной пасты и перемешать Ставим на медленный огонь и пусть она булькает 50 мин.

1. Этап. Солянка домашняя: Пока делается бульон берем другую кастрюлю, наливаем 3 половника воды-бульона из большой кастрюли и добавляем капусту (рассол тоже). Вода нужна, чтобы капуста не пригорела. Положить 3 ст. л. томатной пасты и перемешать Ставим на медленный огонь и пусть она булькает 50 мин.

3. Этап

Разогреть сковороду, налить масло и пожарить мелко порезанный лук пока не станет золотистым. Потереть морковь на крупной терке и добавить к луку. Добавить к этому ещё выдавленные три дольки чеснока

1. Этап. Солянка домашняя: Разогреть сковороду, налить масло и пожарить мелко порезанный лук пока не станет золотистым. Потереть морковь на крупной терке и добавить к луку. Добавить к этому ещё выдавленные три дольки чеснока

4. Этап

Когда лук и морковь уже немного поджарились добавить оставшуюся томатную пасту и пассировать (перемешивать деревянной лопаткой) на медленном огне 15 мин.

1. Этап. Солянка домашняя: Когда лук и морковь уже немного поджарились добавить оставшуюся томатную пасту и пассировать (перемешивать деревянной лопаткой) на медленном огне 15 мин.

5. Этап

Когда наша капуста в кастрюльке 50 мин. побулькала добавляем к ней массу со сковородки и перемешиваем. Держать на медленном огне ещё 15 мин.

1. Этап. Солянка домашняя: Когда наша капуста в кастрюльке 50 мин. побулькала добавляем к ней массу со сковородки и перемешиваем. Держать на медленном огне ещё 15 мин.

6. Этап

В это время наша основная кастрюля с барашком готова. Добавляем по вкусу соль и заливаем всё содержимое второй кастрюли (капуста с овощами) в основную и даём покипеть 5 мин. Пусть супчик настоится около часа, но можно есть и сразу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!