Пиде с фаршем и овощами

1. Этап

В теплом молоке размешать дрожжи, сахар и соль. Оставить на 20 минут в теплом месте. Затем в подошедшие дрожжи добавить яйцо и растительное масло, перемешать. Частями добавить муку, замесить нелипкое тесто. Поставить тесто на 1 час подходить.

2. Этап

Приготовим начинку. Репчатый лук нарежем небольшими кусочками. На растительном масле поджарим лук до прозрачности. Добавим фарш, измельчённый чеснок, натертый на мелкую терку кабачок, соль и томатную пасту. Перемешать. Жарить на небольшом огне до испарения жидкости.

3. Этап

В готовую мясную начинку добавить мелко нарезанную зелень.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 6 частей.

5. Этап

Каждую часть теста раскатать в овал толщиной 0.5 см.

6. Этап

Выложить мясную начинку.

7. Этап

У помидор удалить жидкую семенную часть. Плотную мякоть помидор нарезать небольшими кусочками и выложить сверху мясной начинки.

8. Этап

Посыпать тертым сыром.

9. Этап

Подвернуть края теста.

10. Этап

Защипнуть с двух сторон, формируя лодочки.

11. Этап

Выложить сформированные лодочки на застеленный пергаментом противень. Оставить на 20 минут на расстойку.

12. Этап

Смазать тесто яйцом и выпекать в духовке до зарумянивания примерно 25-30 минут при 180 градусах.