Пирог с луком и яйцом

1. Этап

Семь яиц отварить вкрутую. Очистить.

2. Этап

Мелко порубить ножом.

3. Этап

Зеленый лук помыть, просушить. Мелко нарезать.

4. Этап

Сложить лук в миску. Добавить соль.

5. Этап

Растереть лук с солью до тех пор, пока он не размякнет и не пустит сок.

6. Этап

Добавить к луку яйца. Перемешать. Начинка готова.

7. Этап

Удобно использовать слоеное тесто пластами в упаковке по 500гр. У меня целая упаковка и еще 1 пласт (250гр). Два пласта слоеного теста сложить друг на друга и раскатать в один большой. Переложить на противень (у меня с силиконовым ковриком). Сверху выложить начинку, распределить ее по тесту, не доходя до краев. Сливочное масло нарезать кубиками и разложить по луку с яйцом.

8. Этап

Раскатать по размеру пирога оставшийся пласт теста. Накрыть им начинку, защипнуть края. Сделать в середине пирога дырку. Смазать взбитым яйцом. При желании присыпать кунжутом.

9. Этап

Выпекать при 180 градусах...

10. Этап

... 40-45 минут.