Суп овощной с брынзой

1 . Этап

Морковь натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю и пассировать на масле 2 минуты.

2 . Этап

Картофель очистить, нарезать брусочками. Добавить к моркови, залить водой и варить с момента закипания 5 минут.

3 . Этап

Огурец нарезать кубиком и добавить к суп, дать закипеть и варить 5-7 минут.

4 . Этап

Добавить в суп брынзу, натертую на крупной терке и горошек с жидкостью.

5 . Этап

6 . Этап

Положить лавровый лист, перец молотый. Если необходимо, доcолите. Суп довести до кипения. Суп готов.

7 . Этап

Готовый суп подавать со сметаной и резаной зеленью.