Торт Наполеон

1 . Этап

Вот тут все ингредиенты. Согласитесь, ерунда вопрос.

2 . Этап

Разморозить тесто

3 . Этап

Раскатайте и вырежьте тесто кольцом для выпечки. Я установила диаметр 22, но на ваше усмотрение. От этого зависит количество слоев. У меня их по факту 15. Я обрезки теста скатываю в шар и заново раскатываю. И так пока все тесто не кончится)) Обязательно протыкайте тесто вилкой, чем больше - тем лучше. А готовые коржи сразу под гнет.

4 . Этап

Тесто раскатывайте чем тоньше, тем лучше. И не забывайте присыпать коврик или стол мукой.

5 . Этап

Запасаемся терпением. На этом этапе оно нам понадобиться)) Остатки теста выпекаем без формы. Откладываем в сторону - для обсыпки.

6 . Этап

В миску насыпаем крахмал, 100 грамм сахара, соль, перемешиваем. Добавляем яйца и 200 мл молока. Снова перемешиваем венчиком.

7 . Этап

В кастрюлю наливаем 500 мл молока, добавляем 100 грамм сахара.

8 . Этап

Вливаем горячее молоко в яично-крахмальную смесь, ставим снова на огонь и теперь все время мешаем и варим крем до загустения.

9 . Этап

В самом конце добавляем сливочное масло и снова перемешиваем венчиком

10 . Этап

Дальше дело техники. Я использую кольцо и ацетатную пленку. Это не обязательно, но мне так удобнее.

11 . Этап

Слой за слоем мажем кремом. Вообще по рецепту требуется крем остудить, но я не дожидаюсь - мажу горячим.

12 . Этап

Дальше даю настояться сначала вне холодильника, а потом в нем. Снимаю кольцо и пленку

13 . Этап

Перемалываю "лишний" корж в блендере, украшаю торт