Торт Наполеон

1. Этап

Вот тут все ингредиенты. Согласитесь, ерунда вопрос.

2. Этап

Разморозить тесто

3. Этап

Раскатайте и вырежьте тесто кольцом для выпечки. Я установила диаметр 22, но на ваше усмотрение. От этого зависит количество слоев. У меня их по факту 15. Я обрезки теста скатываю в шар и заново раскатываю. И так пока все тесто не кончится)) Обязательно протыкайте тесто вилкой, чем больше - тем лучше. А готовые коржи сразу под гнет.

4. Этап

Тесто раскатывайте чем тоньше, тем лучше. И не забывайте присыпать коврик или стол мукой.

5. Этап

Запасаемся терпением. На этом этапе оно нам понадобиться)) Остатки теста выпекаем без формы. Откладываем в сторону - для обсыпки.

6. Этап

В миску насыпаем крахмал, 100 грамм сахара, соль, перемешиваем. Добавляем яйца и 200 мл молока. Снова перемешиваем венчиком.

7. Этап

В кастрюлю наливаем 500 мл молока, добавляем 100 грамм сахара.

8. Этап

Вливаем горячее молоко в яично-крахмальную смесь, ставим снова на огонь и теперь все время мешаем и варим крем до загустения.

9. Этап

В самом конце добавляем сливочное масло и снова перемешиваем венчиком

10. Этап

Дальше дело техники. Я использую кольцо и ацетатную пленку. Это не обязательно, но мне так удобнее.

11. Этап

Слой за слоем мажем кремом. Вообще по рецепту требуется крем остудить, но я не дожидаюсь - мажу горячим.

12. Этап

Дальше даю настояться сначала вне холодильника, а потом в нем. Снимаю кольцо и пленку

13. Этап

Перемалываю "лишний" корж в блендере, украшаю торт