Сибас запеченный с овощами

1 . Этап

Кабачок можно заменить на батат или иные овощи, из которыми удобно выложить дно формы. А можно и без них обойтись. Травы, так же, можно использовать на свой вкус.

2 . Этап

Рыбу помоем, очистим от чешуи, выпотрошим, отрежем плавники и вырежем жабры.

3 . Этап

Высушим бумажным полотенцем. С двух сторон (и внутри) посолим, поперчим и с одной стороны сделаем три надреза под углом 45 градусов.

4 . Этап

Форму поливаем оливковым маслом. Дно прокладываем кабачками. Солим, перчим их. Сверху кладём рыбку и немного смазываем её маслом.

5 . Этап

Режем лимон и вкладываем его внутрь рыбы, а так же вставляем в разрезы.

6 . Этап

Внутрь кладём по веточке розмарина. В разрезы - тоже немного розмарина. По бокам кладём помидоры. Разрезаем пополам две головки чеснока и так же раскладываем их рядом. Приправляем солью, сбрызгиваем маслом. Запекаем при 180 градусах примерно 25-30 минут.

7 . Этап

Приятного аппетита.