Салат Богема

1. Этап

Начнем-с, пожалуй! Я готовила одну порцию только для себя, т. к. мужик мой временно отсутствует... Да и не стал бы он "это" есть. Для этого салата все режется достаточно крупненько. Первым делом поставим вариться яйца. А пока - помидорка и перец: режем крупными кубиками.

2. Этап

Брокколи делим на соцветия и готовим на пару минут 7 максимум. Они должны оставаться плотными, а не вариться до мягкости.

3. Этап

Прошу прощения за мой тархун)). Купила еще вчера и пришлось ему бедному сутки в холодильнике валяться, поэтому подвял он слегка.

4. Этап

Теперь собираем себе обед: на тарелку выкладываем листья салата и листочки тархуна, сверху - зеленый горошек, потом помидор и перец, затем - брокколи.

5. Этап

Вареное яйцо режем кружочками и выкладываем поверх этого зеленого безобразия.

6. Этап

В стаканчике смешиваем растительное масло, яблочный уксус (именно натуральный яблочный), если желаете, соль и перечную мяту (свежей не нашла, отделалась сушеной, но ничего - привкус достаточно ощутим).

7. Этап

Полученной эмульсией поливаем салат. Сверху на яйцо выкладываем еще пару веточек тархуна и можно подавать!

8. Этап

Салат на самом деле очень хорошо насыщает, но не откладывается на боках: яблочный уксус ускоряет обмен веществ, помидор содержит вещество, которое не дает жировым клеткам откладываться в области живота, зелень так вообще имеет отрицательную калорийность. Про пользу витаминов, так необходимых при весеннем авитаминозе, я вообще молчу - здесь их просто кладезь!

9. Этап

Так что, девочки, угощаемся, наедаемся, не мучаемся голодом и не страдаем по поводу складочек на боках))). Всем приятной весны!!!