Салат с печенью и пикантной заправкой

1 . Этап

Как отварить печень для салата - убираем с печени пленки очищаем от жира. В кастрюлю наливаем воду, добавляем 1 гвоздичку, 1 черешок сельдерея, пару кружков морковки и доводим до кипения. Опускаем печень в кипящую воду, доводим до кипения и убираем огонь так, чтобы вода дрожала, не кипела, печень варим 10 минут. Выключаем огонь и оставляем остывать.

2 . Этап

Лук мелко порезать кубиком, морковь порезать соломкой, обжарить на 1 ст л растительного масла. Охладить.

3 . Этап

Соус - в сметану добавить соевый соус, перец, выдавить чеснок, перемешать и откорректировать на соль.

4 . Этап

Понадобится или салатник на 500 мл или две креманки - сделала порционно. Печень трем на крупной терке и раскладываем по креманкам. Выкладываем часть соуса и равномерно распределяем по печени.

5 . Этап

Следующий слой -морковь с луком. Выкладываем и разравниваем.

6 . Этап

Следующий слой - яйцо натереть на крупной терке, выложить часть соуса, разровнять.

7 . Этап

Следующий слой - нарезанные соломкой маринованные огурцы. Выкладываем остатки соуса, ровняем.

8 . Этап

И последний слой - зеленый горошек. Ставим салат охладиться на час-два в холодильник.