Кофейное безе

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления безе.

2. Этап

Отделите белки от желтков.

3. Этап

Выложите белки в глубокую посуду и взбейте до устойчивой, пышной пены.

4. Этап

Постепенно насыпьте в белки весь сахар, не переставая взбивать. Должна получится густая, блестящая, плотная масса.

5. Этап

В небольшую посуду насыпьте растворимый кофе.

6. Этап

Налейте в кофе воду и перемешайте до полного растворения.

7. Этап

Налейте кофе с водой во взбитые белки.

8. Этап

Аккуратно перемешайте лопаткой или еще раз взбейте миксером до однородной консистенции кремового цвета.

9. Этап

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадите безе на противень с пекарской бумагой.

10. Этап

Заполните кофейным безе весь противень.

11. Этап

Сушите безе в духовке при температуре 100-110 градусов, пока безе не станет легко отходить от пекарской бумаги. На это уходит 1,5-2 часа в зависимости от духовки.

12. Этап

Кофейное безе готово. Подавайте на десерт.