Торт Дамские пальчики с черникой

1 . Этап

Замороженную чернику разморозить, добавить сахар и все хорошо пробить в блендере. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 1 минуту, охладить до комнатной температуры.

2 . Этап

Приготовим заварное тесто. В кастрюле довести до кипения воду с маргарином, добавить соль. В кипящую смесь добавить муку.

3 . Этап

Хорошо мешая лопаткой заварить тесто.

4 . Этап

Тесто слегка остудить и по одному вбить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

5 . Этап

Из кондитерского мешка с насадкой отсадить маленькие кругляшки, примерно 1-1,5 см диаметром.

6 . Этап

Выпекать в нагретой до 200-220 гр. духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.

7 . Этап

Подготовим желатин, для этого на 10 минут залить его холодной водой, затем распустить на водчной бане.

8 . Этап

Сливки взбить до загустения, добавить сметану, все хорошо перемешать.

9 . Этап

Желатин вылить в остывшее черничное пюре, перемешать.

10 . Этап

Черничное пюре добавить к сливкам со сметаной, перемешать.

11 . Этап

Черничный крем вылить в чашу с заварными заготовками, все хорошо перемешать. Я буду использовать разъемное кольцо, диаметр 22 см. Внутреннюю поверхность кольца проложить ацетатной пленкой или просто целофаном, как сделала я. Перемешанную массу выложить в форму и аккуратно утрамбовать ложкой.

12 . Этап

Поставить в холодильник для стабилизации на 2-3 часа, затем освободить от формы и пленки.

13 . Этап

Украсить торт растопленным шоколадом, нарисовав рисунок корнетиком. Приятного аппетита! От души рекомендую приготовить этот нежный тортик!