Торт Дамские пальчики с черникой

1. Этап

Замороженную чернику разморозить, добавить сахар и все хорошо пробить в блендере. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 1 минуту, охладить до комнатной температуры.

2. Этап

Приготовим заварное тесто. В кастрюле довести до кипения воду с маргарином, добавить соль. В кипящую смесь добавить муку.

3. Этап

Хорошо мешая лопаткой заварить тесто.

4. Этап

Тесто слегка остудить и по одному вбить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

5. Этап

Из кондитерского мешка с насадкой отсадить маленькие кругляшки, примерно 1-1,5 см диаметром.

6. Этап

Выпекать в нагретой до 200-220 гр. духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.

7. Этап

Подготовим желатин, для этого на 10 минут залить его холодной водой, затем распустить на водчной бане.

8. Этап

Сливки взбить до загустения, добавить сметану, все хорошо перемешать.

9. Этап

Желатин вылить в остывшее черничное пюре, перемешать.

10. Этап

Черничное пюре добавить к сливкам со сметаной, перемешать.

11. Этап

Черничный крем вылить в чашу с заварными заготовками, все хорошо перемешать. Я буду использовать разъемное кольцо, диаметр 22 см. Внутреннюю поверхность кольца проложить ацетатной пленкой или просто целофаном, как сделала я. Перемешанную массу выложить в форму и аккуратно утрамбовать ложкой.

12. Этап

Поставить в холодильник для стабилизации на 2-3 часа, затем освободить от формы и пленки.

13. Этап

Украсить торт растопленным шоколадом, нарисовав рисунок корнетиком. Приятного аппетита! От души рекомендую приготовить этот нежный тортик!