Name: Холодец Чесночный с желатином
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Куриные голени - 700 грамм; Филе индейки - 200 грамм; Чеснок - 5 зубчиков; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Желатин - 20 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Вода - 2 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодец Чесночный с желатином

1. Куриные голени - 700 грамм

2. Филе индейки - 200 грамм

3. Чеснок - 5 зубчиков

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Желатин - 20 грамм

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Вода - 2 литра

Как вкусно приготовить - Холодец Чесночный с желатином

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца.

2. Этап

Куриные голени и индейку промойте и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте водой и поставьте на плиту.

4. Этап

Доведите до кипения и воду слейте. Курицу с индейкой промойте и снова выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Добавьте лук и морковь.

1. Этап. Холодец Чесночный с желатином: Доведите до кипения и воду слейте. Курицу с индейкой промойте и снова выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Добавьте лук и морковь.

5. Этап

Варите холодец на самом минимальном огне. Он должен буквально томиться. Тогда бульон будет прозрачным. Холодец из голеней и индейки совсем нежирный. Поэтому можно в бульон добавить четверть чайной ложки куркумы для цвета. За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю соль, перец черный молотый и лавровый лист.

1. Этап. Холодец Чесночный с желатином: Варите холодец на самом минимальном огне. Он должен буквально томиться. Тогда бульон будет прозрачным. Холодец из голеней и индейки совсем нежирный. Поэтому можно в бульон добавить четверть чайной ложки куркумы для цвета. За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю соль, перец черный молотый и лавровый лист.

6. Этап

Вареную курицу и индейку достаньте из кастрюли. Бульон процедите. Желатин залейте холодным бульоном или холодной, кипяченой водой и дайте набухнуть минут 15. После добавьте в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.

1. Этап. Холодец Чесночный с желатином: Вареную курицу и индейку достаньте из кастрюли. Бульон процедите. Желатин залейте холодным бульоном или холодной, кипяченой водой и дайте набухнуть минут 15. После добавьте в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.

7. Этап

Курицу освободите от костей и шкурки. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте куриное мясо с мясом индейки и разложите по тарелкам. В каждую тарелку добавьте один крупный зубчик измельченного чеснока.