Плетеный пирог с вишней

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

Приготовьте тесто для пирога. В миску раскрошите прессованные свежие дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко и добавьте 1 столовую ложку сахара.

4. Этап

Через 10 минут дрожжи вспенятся.

5. Этап

Выложите в миску яйцо.

6. Этап

Добавьте растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

7. Этап

Добавьте еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар, соль и постепенно всыпьте просеянную муку.

8. Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто.

9. Этап

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

10. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Вишню без косточек (у меня мороженая) выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на плиту и подогревайте, пока сахар не растворится.

11. Этап

Чайную ложку крахмала растворите в 50 мл. воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишню до загустения. Начинка для пирога готова.

12. Этап

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога. Тесто разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в прямоугольный или круглый пласт. Выложите на него начинку.

13. Этап

Вторую часть теста тоже раскатайте и с помощью специального валика или ножа сделайте надрезы. Таким образом вы получите эффект плетения.

14. Этап

Дайте пирогу постоять в тепле еще 25-30 минут. За это время тесто опять немного поднимется. Смажьте яйцом.

15. Этап

Пеките пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 45-50 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

16. Этап

Готовый плетеный пирог с вишней достаньте из духовки, охладите, нарежьте и подавайте к столу.