Хлеб серый со смесью хлопьев

1 . Этап

Приготовить все продукты. Замесить тесто удобным для Вас способом. Я это делаю в хлебопечке.

2 . Этап

Через 1 час на столе отличное тесто. Обмять его и оставить на 10 минут, прикрыв.

3 . Этап

Сформовать хлеб. Руками растянуть тесто и подворачивая рулетом, ребром ладони зафиксировать.

4 . Этап

Поместить в форму и оставить на расстойку, на 35-45 минут.

5 . Этап

До увеличения в 2-2,5 раза.

6 . Этап

Отпекать хлеб в заранее разогретой духовке. Первые 15 минут при 200 градусах, затем 25-30 минут при 180. Готовый хлеб остудить на решетке, под льняным полотенцем.