Name: Вешенки жареные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Вешенки - 1 килограмм; Чеснок - 5 зубчиков; Пучок свежей петрушки - 1 штука; Масло растительное - 0,3 стакана; Соль - по вкусу; Перец душистый молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Вешенки жареные

1. Вешенки 1 килограмм

2. Чеснок 5 зубчиков

3. Пучок свежей петрушки 1 штука

4. Масло растительное 0,3 стакана

5. Соль по вкусу

6. Перец душистый молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Вешенки жареные

1 . Этап

Итак, для начала вешенки отделим друг от друга. Самую жесткую нижнюю часть грибов (там, где они соединяются вместе) нужно отрезать.

2 . Этап

Осторожно промыть грибы под несильной струей проточной воды. Дать стечь, а затем обсушить на полотенце. Приступать к обжариванию вешенок можно только тогда, когда они полностью высохнут!

1. Этап. Вешенки жареные: Осторожно промыть грибы под несильной струей проточной воды. Дать стечь, а затем обсушить на полотенце. Приступать к обжариванию вешенок можно только тогда, когда они полностью высохнут!

3 . Этап

Чеснок почистить и измельчить острым ножом.

4 . Этап

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

5 . Этап

В сковороду налить растительное масло (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное - грибы на нем отменно получаются!) и хорошо разогреть.

1. Этап. Вешенки жареные: В сковороду налить растительное масло (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное - грибы на нем отменно получаются!) и хорошо разогреть.

6 . Этап

Обжаривать вешенки небольшими партиями, каждый гриб с двух сторон - только тогда они получатся по-настоящему вкусными. Жариться вешенки должны быстро, иначе станут резиновые, так что имеет смысл следить за температурой и не отлучаться от плиты.

1. Этап. Вешенки жареные: Обжаривать вешенки небольшими партиями, каждый гриб с двух сторон - только тогда они получатся по-настоящему вкусными. Жариться вешенки должны быстро, иначе станут резиновые, так что имеет смысл следить за температурой и не отлучаться от плиты.

7 . Этап

Обжаренные грибы выложить в заранее подготовленную посуду. Посолить, поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью. Сверху - следующий слой грибов и так далее.

1. Этап. Вешенки жареные: Обжаренные грибы выложить в заранее подготовленную посуду. Посолить, поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью. Сверху - следующий слой грибов и так далее.

8 . Этап

Готовые вешенки можно подавать как горячими, так и холодными (но горячими все-таки вкуснее!). Самый лучший гарнир - отварной картофель. Ну а все остальное - на ваше усмотрение;).