Name: Вешенки жареные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Вешенки - 1 килограмм; Чеснок - 5 зубчиков; Пучок свежей петрушки - 1 штука; Масло растительное - 0,3 стакана; Соль - по вкусу; Перец душистый молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вешенки жареные

1. Вешенки - 1 килограмм

2. Чеснок - 5 зубчиков

3. Пучок свежей петрушки - 1 штука

4. Масло растительное - 0,3 стакана

5. Соль - по вкусу

6. Перец душистый молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вешенки жареные

1. Этап

Итак, для начала вешенки отделим друг от друга. Самую жесткую нижнюю часть грибов (там, где они соединяются вместе) нужно отрезать.

2. Этап

Осторожно промыть грибы под несильной струей проточной воды. Дать стечь, а затем обсушить на полотенце. Приступать к обжариванию вешенок можно только тогда, когда они полностью высохнут!

1. Этап. Вешенки жареные: Осторожно промыть грибы под несильной струей проточной воды. Дать стечь, а затем обсушить на полотенце. Приступать к обжариванию вешенок можно только тогда, когда они полностью высохнут!

3. Этап

Чеснок почистить и измельчить острым ножом.

4. Этап

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

5. Этап

В сковороду налить растительное масло (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное - грибы на нем отменно получаются!) и хорошо разогреть.

1. Этап. Вешенки жареные: В сковороду налить растительное масло (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное - грибы на нем отменно получаются!) и хорошо разогреть.

6. Этап

Обжаривать вешенки небольшими партиями, каждый гриб с двух сторон - только тогда они получатся по-настоящему вкусными. Жариться вешенки должны быстро, иначе станут резиновые, так что имеет смысл следить за температурой и не отлучаться от плиты.

1. Этап. Вешенки жареные: Обжаривать вешенки небольшими партиями, каждый гриб с двух сторон - только тогда они получатся по-настоящему вкусными. Жариться вешенки должны быстро, иначе станут резиновые, так что имеет смысл следить за температурой и не отлучаться от плиты.

7. Этап

Обжаренные грибы выложить в заранее подготовленную посуду. Посолить, поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью. Сверху - следующий слой грибов и так далее.

1. Этап. Вешенки жареные: Обжаренные грибы выложить в заранее подготовленную посуду. Посолить, поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью. Сверху - следующий слой грибов и так далее.

8. Этап

Готовые вешенки можно подавать как горячими, так и холодными (но горячими все-таки вкуснее!). Самый лучший гарнир - отварной картофель. Ну а все остальное - на ваше усмотрение;).