Свинина-гриль Мечта гурмана

1. Этап

Для приготовления берём набор от Forester "Шашлык с дымком". В состав набора входит пакет с маринадом и щепа из бука и ольхи. Маринад состоит из морской соли, сушёного чеснока, кориандра, паприки, семян горчицы, майорана, корицы, ягод можжевельника, ямайского перца, чёрного перца и зиры.

2. Этап

Берём стейки из свиной вырезки толщиной около 1,5 см.

3. Этап

Засыпаем маринадом от Forester.

4. Этап

Добавляем сумах, наршараб (гранатовый сироп), соль. Всё хорошо перемешиваем и ставим мариноваться на 2-3 часа.

5. Этап

Щепу заранее (за 30 минут) замачиваем водой.

6. Этап

В мангал насыпаем угли, поджигаем, даём прогореть, засыпаем влажной щепой.

7. Этап

Берём сковороду-гриль от Forester, смазываем кисточкой маслом.

8. Этап

На сковороду неплотно кладём маринованные стейки.

9. Этап

Прожариваем с одной стороны стейки 5 минут, переворачиваем, даём прожариться с другой стороны ещё 5 минут.

10. Этап

По необходимости переворачиваем ещё раз и доводим до готовности. Общее время приготовления 12-15 минут.

11. Этап

Подаём мясо, сняв со сковороды, сразу горячим с овощами, зеленью, соусами, хлебом, лавашом. Приятного аппетита!