Аджика очень острая

1 . Этап

1 кг помидоров режем на части, удаляем места крепления плодоножки

2 . Этап

Помидоры пропускаем через мясорубку

3 . Этап

1 кг острых перцев нарезаем на удобные части, удаляем плодоножки и места их крепления, косточки ни в коем случае не убирайте, в них самая острота.

4 . Этап

3 головки чеснока очищаем и пропускаем вместе с перцем через мясорубку

5 . Этап

Помидоры ставим вариться, ждём закипания, периодически помешиваем

6 . Этап

Когда помидоры начнут кипеть добавляем 1,5 ст. л. соли

7 . Этап

Добавляем пропущенный через мясорубку перец с чесноком, всё перемешиваем

8 . Этап

Дожидаемся закипания и варим еще 5 минут

9 . Этап

В простирилизованные банки разливаем аджику и убираем на хранение