Перец, фаршированный фаршем и рисом

1 . Этап

Лук порежьте небольшого размера кубиками и обжарьте до мягкости и полупрозрачности в масле растительном.

2 . Этап

Затем к луку добавьте фарш, хорошенько размешайте, чтобы комков не было, фарш должен быть рассыпчатым. Обжаривайте, пока фарш не побелеет и не начнет тушиться в собственном соку.

3 . Этап

Рис тщательно промойте пару раз, а затем добавьте к луку с фаршем. Дайте рису прогреться и набухнуть.

4 . Этап

Помидоры почистите, удалите у них кожуру. Натрите на терке или порубите до пастообразного состояния. Добавьте к рису с фаршем, посолите и поперчите, добавьте приправ по вкусу. Влейте чашку горячей воды и тушите, пока рис не впитает воду. Готовую начинку уберите с огня, дайте ей остыть.

5 . Этап

Перцы помойте, удалите семена и перепонки. Нафаршируйте начинкой. Духовку разогрейте до 200 градусов.

6 . Этап

Выложите перцы в форму для запекания. Залейте их водой так, чтобы та покрывала их на одну треть. Отправьте в духовку на час.

7 . Этап

Советую время от времени переворачивать перцы или форму, чтобы они подрумянились со всех сторон.

8 . Этап

Готовые перцы, фаршированные рисом и фаршем, подавать можно со сметаной или томатным соусом.

9 . Этап

Приятного аппетита!