Пикантное рагу из лосося в фольге

1 . Этап

В данном случае привожу пример порционной подачи (на одну порцию). Берём любую рыбу лососёвых пород по желанию. У меня горбуша. Рыбу можно разделать на чистое филе, а можно, как я, оставить боковину с кожей. Маринуем рыбу в соевом соусе "Киккоман", лимонном соке, оливковом масле, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Отставляем мариноваться на 10 минут.

2 . Этап

Берём лист фольги, сворачиваем вдвое, посредине кладём маринованный лосось. Вокруг кладём отваренный в "мундире" картофель, нарезанный на сегменты.

3 . Этап

Берём яблоко, удаляем сердцевину, режем на сегменты и также кладём вокруг рыбы.

4 . Этап

Сверху кладём нарезанный колечками редис и красный лук. Солим по желанию.

5 . Этап

Заворачиваем фольгу. Кладём на угли на 10-15 минут в зависимости от силы жара. Можно также запечь в духовке при 220 градусах - 20 минут.

6 . Этап

Готовое рагу подаём сразу горячим прямо в фольге.

7 . Этап

При подаче посыпаем зеленью укропа. Приятного отдыха!