Ингредиенты для - Суп из фенхеля с семгой
Как вкусно приготовить - Суп из фенхеля с семгой
1 . Этап
Подготовить продукты. Я позволила себе немного дополнить рецепт, чуть-чуть. В изначальном варианте лук отсутствует, но мой муж лук обожает, поэтому я добавила лук-порей. Возможен лук-шалот. Уточняю, что репчатый лук тут будет совсем неуместен, суп слишком нежный для него.
2 . Этап
Картофель нарезать кубиками, фенхель нашинковать соломкой, порей - четвертьколечками. Зелень фенхеля сохранить.
3 . Этап
В сотейнике разогреть оливковое масло и пассеровать в нем картофель несколько минут.
4 . Этап
Добавить фенхель и лимон. Все перемешать.
5 . Этап
Влить рыбный бульон, оставить на самом маленьком огне, какой только возможен.
6 . Этап
Семгу (кету или форель) разделать на филе и нарезать крупными кубиками.
7 . Этап
Достать лимон, а суп варить до готовности картофеля и фенхеля.
8 . Этап
Затем добавить кету,
9 . Этап
Всыпать порей
10 . Этап
и влить сливки.
11 . Этап
Суп довести до кипения, посолить, поперчить и варить еще пару минут.
12 . Этап
Добавить укроп и зелень фенхеля.