Name: Маковый пирог с кокосовым безе
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Мак - 100 г; Кефир - 250 мл; Манная крупа - 50 г; Крахмал кукурузный - 15 г; Сахар - 90 г; Масло сливочное - 60 г; Желток яичный - 3 шт; Белок яичный - 3 шт; Сахар - 70 г; Кокосовая стружка - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый пирог с кокосовым безе

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 100 г

4. Мука пшеничная 250 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 1 щепот.

Маковая начинка

1. Мак 100 г

2. Кефир 250 мл

3. Манная крупа 50 г

4. Крахмал кукурузный 15 г

5. Сахар 90 г

6. Масло сливочное 60 г

7. Желток яичный 3 шт

Кокосовое безе

1. Белок яичный 3 шт

2. Сахар 70 г

3. Кокосовая стружка 50 г

Как вкусно приготовить - Маковый пирог с кокосовым безе

1. Этап

Тесто: мягкое сливочное масло хорошо взбить миксером.

2. Этап

Добавить сахар и яйцо, снова взбить.

3. Этап

Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем теста.

4. Этап

Руками замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

5. Этап

Дно формы для выпечки застелить пергаментом (диаметр формы 20 см), выложить тесто и руками распределить по дну формы, формируя также бортики 3-4 см высотой (убрать в холод на время приготовления маковой начинки).

1. Этап. Маковый пирог с кокосовым безе: Дно формы для выпечки застелить пергаментом (диаметр формы 20 см), выложить тесто и руками распределить по дну формы, формируя также бортики 3-4 см высотой (убрать в холод на время приготовления маковой начинки).

6. Этап

Маковая начинка: в мисочке соединить кефир, сухой мак, манную крупу, крахмал, сахар, кусочки сливочного масла и желтки (белки убрать в холодильник).

1. Этап. Маковый пирог с кокосовым безе: Маковая начинка: в мисочке соединить кефир, сухой мак, манную крупу, крахмал, сахар, кусочки сливочного масла и желтки (белки убрать в холодильник).

7. Этап

Тщательно перемешать.

8. Этап

Поставить на маленький огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести до закипания, масса начнет чуть густеть. Сразу снять с огня, тщательно перемешать и дать остыть до теплого состояния.

1. Этап. Маковый пирог с кокосовым безе: Поставить на маленький огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести до закипания, масса начнет чуть густеть. Сразу снять с огня, тщательно перемешать и дать остыть до теплого состояния.

9. Этап

Выложить маковую начинку в форму с тестом и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

1. Этап. Маковый пирог с кокосовым безе: Выложить маковую начинку в форму с тестом и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

10. Этап

Кокосовое безе: достать белки из холодильника, добавить сахар и взбить до устойчивости массы.

11. Этап

Всыпать кокосовую стружку и несколькими движениями вмешать её в безе.

12. Этап

Достать пирог по истечении 25-30 минут из духовки. Покрыть верх пирога кокосовым безе, оставляя краешки чистыми. Снова отправить в духовку на 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и золотистый цвет безе). Готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть и подавать к чаю!